Evaluación Nutricional 25/07/2013


EXPERTO

Doctor Magister
Flor de María Díaz, LN

Doctor Magister Flor de María Díaz, LN

Flor es Licenciada en Nutrición (LN) egresada de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). Flor tiene un Doctorado en Salud Publica (Doctor) así una maestría en Nutrición clínica (Magister), ha realizado estudios de post grado en Nutrición Clínica, Bioquímica y Nutrición; así como cursos de especialización en Nutrición y Deporte para el Alto Rendimiento.
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GUÍAS GENERALES

Nuestro panel de expertos agradece la oportunidad de proporcionar este servicio gratuito a nuestra comunidad en línea. Mientras se espera que los expertos respondan a las preguntas con la mayor habilidad de que dispongan, también se espera que las personas que realizan las preguntas observen las guías generales.
1.Coloque una pregunta a la vez.
2.No haga la misma pregunta a más de un experto. Los duplicados serán removidos.
3.Utilice su mejor juicio en cuanto al trabajo requerido para contestar su pregunta. La mayoría de los expertos cobran por su tiempo de consultoria en su práctica diaria y aquí lo hacen gratuitamente. Les recomendamos primero haga una búsqueda a través de libros de texto y/o páginas web de reconocidas organizaciones para dar respuesta a sus preguntas de lo contrario pregúntele al experto.
4.No es necesario que sea un profesional de la salud para hacer una pregunta pero es necesario que nos indique una dirección válida de correo electrónico. Este correo electrónico no será visible a otros usuarios.
5.Esta es una página pública. Por favor no incluya mensajes personales, teléfonos personales o direcciones de correo electrónico en el cuerpo de su pregunta.
6.La información proporcionada no tiene la intención de substituir el consejo de un profesional de la salud. Siempre consulte con su médico u otro profesional de la salud si requiere una evaluación o tratamiento.
7.Los expertos se reservan el derecho de declinar alguna pregunta, debido a experiencia insuficiente, que la pregunta sea no apropiada, conflicto de intereses o alguna otra razón.
8.Por favor sea cortés, no coloque anuncios de ningún tipo ni utilice lenguaje inapropiado.
9.Las preguntas que no reciban respuesta en un periodo de dos semanas podrán ser removidas a discreción del administrador.

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Evaluación Nutricional; Antropometría, Composición Corporal y
Deporte de Alto Rendimiento

Pregunta de Melissa a Dr. Magister Flor de María Díaz, LN:
25/07/2013 a las 4:14 pm

Hola Dr. mi pregunta no va enfocada a alguna duda sobre la nutrición y el alto rendimiento, sino a donde realizó su especialización, es un área de mi interés y me gustaría conocer universidades recomendables en esta área. Gracias.

Respuesta de Doctor Magister Flor de María Díaz, LN:
26/07/2013 a las 1:33 am

Hola Melissa, en el Perú, que es el país donde resido, ninguna Universidad ofrece la Especialización en Nutrición Deportiva.  Yo he seguido desde hace muchos años, cursos por mi cuenta, on line y presenciales en Deporte de Alta Competencia, en Brasil, Argentina , Chile y en los últimos años, en Laureate University. Sucede que tengo mi hija mayor, que siempre se inclinó por el deporte, hoy es la única representante peruana en el Mundial de Half Ironman que se llevará a cabo en setiembre, en Las Vegas, USA. (Ironman es una modalidad del Triatlón, que es de larga distancia y el Medio Ironman incluye en la prueba de 113,0 km: 1,9 km de natación en aguas abiertas, 56 millas (90 km) de ciclismo de ruta y de montaña, y 13,1 millas (21,1 km) de carrera, Todo seguido; lo que significa que su competencia dura 5 horas seguidas aproximadamente, por lo que sus entrenamientos diarios, también tienen esa cantidad de horas.   La acompañé siempre y como Nutricionista me preocupaba de su gasto energético  y la forma como debía de compensar para que no se lesionara primero y para obtener podiums después. Fueron sus entrenadores los que siempre me alentaron a seguir estos cursos, los que he seguido paralelos a mis Maestrías y Doctorado. Además, he sido Decana de mi Colegio profesional de Nutricionistas y es en mi gestión, cuando empiezo a organizar cursos de Nutrición y Deporte, trabajo como Nutricionista en el Instituto Peruano del Deporte, que es el Rector en Deporte de mi país. En él debo de prescribir la dieta de los deportistas de las diferentes Federaciones. Ello enriquece mi labor y me obliga a estar capacitándome constantemente.

Te recomiendo, estudiar como Post Grado, en alguna Universidad de Brazil o en España; que son las que, en mi parecer; tienen  excelentes cursos en Nutrición Deportiva. No sin antes recomendar que sigas todos los cursos que puedas acerca de la Fisiología, Biomecánica, Antropometría, Bioquímica, Suplementación Deportiva, Entrenamientos en las diferentes edades y modalidades deportivas, etc.  Te envío el link donde puedes revisar la Tesis Doctoral de Maria Luisa Belloto: “Las competencias profesionales del Nutricionista Deportivo” , que estoy segura te orientará mejor en este aspecto: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732008000600003.

Un abrazo desde mi hermoso país: Perú.
Flor de María Díaz Carranza